Heute möchte ich mit euch meine Leidenschaft für köstliche und abwechslungsreiche Apfelsuppen teilen. Diese Suppen eignen sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Ich habe für euch eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die euch sicherlich inspirieren werden.
Kürbis-Apfelsuppe
Zutaten:
- 500 g Kürbis
- 3 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung:
- Kürbis, Äpfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Kürbis- und Apfelstücke hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Currypulver hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab fein mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Kürbis-Apfelsuppe ist der perfekte Start in den Herbst. Die Kombination aus Kürbis und Äpfeln verleiht der Suppe eine angenehme Süße, während das Currypulver für eine würzige Note sorgt.
Apfelsuppe mit Curry
Zutaten:
- 4 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Currypulver
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Anbraten
Anleitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf etwas Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Äpfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Currypulver unterrühren.
- Alles zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Mit einem Pürierstab pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Apfelsuppe mit Curry ist ideal für alle, die es gerne etwas exotischer mögen. Das Currypulver verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe und eine interessante Geschmacksnote.
Das waren nur zwei Beispiele, es gibt jedoch noch viele weitere leckere Apfelsuppen-Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Egal, ob ihr eine kalte Apfelsuppe für heiße Sommertage oder eine herzhafte Variante für die kalte Jahreszeit sucht, die Vielfalt ist einfach beeindruckend.
Also nichts wie ran an den Kochlöffel und probiert euch durch die köstlichen Apfelsuppen-Rezepte. Guten Appetit!
