Ich liebe Marmelade! Es gibt so viele verschiedene Sorten zur Auswahl und jede hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept für Himbeer-Maracuja-Marmelade teilen, die mit Apfelpektin gekocht wird. Das Apfelpektin sorgt für die perfekte Konsistenz und gibt der Marmelade einen besonderen Geschmack. Also lasst uns anfangen!
Himbeer-Maracuja-Marmelade
Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 250 g Maracujasaft
- 1 Zitrone
- 800 g Gelierzucker 2:1
- 2 TL Apfelpektin
Anleitung
- Die Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Den Maracujasaft auspressen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Maracujasaft in einem Topf erhitzen.
- Die Himbeeren hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Den Gelierzucker und das Apfelpektin hinzufügen und unter Rühren ca. 4 Minuten kochen lassen.
- Die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Wie zu bereiten
Die Himbeer-Maracuja-Marmelade ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst solltest du alle Zutaten griffbereit haben. Die Himbeeren müssen gründlich gewaschen und abgetropft werden. Es ist wichtig, dass sie trocken sind, damit die Marmelade nicht zu wässrig wird.
Dann den Maracujasaft auspressen und zusammen mit dem Saft einer Zitrone in einem Topf erhitzen. Sobald der Saft heiß ist, gib die Himbeeren hinzu und lass alles unter Rühren aufkochen.
Jetzt ist es Zeit, den Gelierzucker und das Apfelpektin hinzuzufügen. Rühre alles gut um und lass die Marmelade für ca. 4 Minuten köcheln. Währenddessen kannst du die Gläser vorbereiten, indem du sie gründlich reinigst und sterilisierst.
Sobald die Marmelade fertig ist, fülle sie heiß in die vorbereiteten Gläser und verschließe sie sofort. Stelle die Gläser auf den Kopf und lasse sie für ca. 10 Minuten abkühlen. Auf diese Weise wird ein Vakuumverschluss erzeugt, der die Marmelade haltbar macht.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Himbeer-Maracuja-Marmelade dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Das ist relativ schnell, wenn man bedenkt, dass man dafür frische Marmelade bekommt, die sich wunderbar auf einem leckeren Frühstücksbrötchen oder einem Stück frischem Brot genießen lässt.
Portionen
Das oben genannte Rezept ergibt ca. 4 Gläser Marmelade. Natürlich kannst du die Menge entsprechend anpassen, je nachdem wie viel Marmelade du herstellen möchtest.
Nährwertangaben
Leider können wir keine genauen Nährwertangaben für dieses Rezept machen, da sie von verschiedenen Faktoren abhängen, wie zum Beispiel den verwendeten Zutaten und der Menge an Gelierzucker. Es handelt sich jedoch um eine süße Leckerei, die bestimmt viele Vitamine enthält.
Tipps
Wenn du möchtest, kannst du der Marmelade noch eine besondere Note geben, indem du einige frische Minzblätter hinzufügst. Sie verleihen der Marmelade einen erfrischenden Geschmack und sehen auch noch toll aus.
Die Himbeer-Maracuja-Marmelade eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Fülle sie in hübsche Gläser, dekoriere sie mit einem schönen Etikett und verschenke sie an deine Lieben. Sie werden sich bestimmt darüber freuen!
FAQs
Frage 1: Kann ich statt Gelierzucker auch normalen Zucker verwenden?
Antwort: Ja, du kannst statt Gelierzucker auch normalen Zucker verwenden. Beachte jedoch, dass die Marmelade dann nicht die gleiche Konsistenz haben wird.
Frage 2: Wie lange ist die Himbeer-Maracuja-Marmelade haltbar?
Antwort: In den gut verschlossenen Gläsern ist die Marmelade mehrere Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert wird.
Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deine eigenen leckeren Himbeer-Maracuja-Marmelade herstellen. Probiere es aus und genieße den fruchtigen Geschmack auf deinem Frühstücksbrötchen!
