Heute möchte ich euch einige köstliche Rezepte von der talentierten Köchin Jacqueline Amirfallah vorstellen. Ihre Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch vielfältig und inspirierend. Lasst euch von den Bildern und Rezepten in diesem Beitrag verführen!
Rinderroulade mit Kartoffelpüree
Beginnen wir mit einer klassischen deutschen Spezialität: Rinderroulade mit Kartoffelpüree. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für gemütliche Abende zu Hause. Die zarten Rinderrouladen werden mit einer köstlichen Füllung aus Speck, Zwiebeln und Gurken belegt und dann langsam geschmort. Serviert werden sie mit cremigem Kartoffelpüree. Ein wahrer Genuss!
### Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 100 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Muskatnuss
Zubereitung:
Die Rinderrouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Den Speck in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Auf jede Roulade einen Esslöffel Senf geben und mit Speck, Zwiebeln und Gurken belegen. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn binden. In einem Bräter etwas Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit der Milch und der Butter zu einem cremigen Kartoffelpüree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Rouladen zu den Kartoffeln in den Bräter geben und mit etwas Wasser ablöschen. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und die Rouladen bei niedriger Hitze für ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis sie schön zart sind.
Die Rinderrouladen mit Kartoffelpüree auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!
