Amaranthmehl Rezepte - Gesunde Gesund Backen Bananen Schoko Süßspeisen

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Amaranth vorstellen. Amaranth ist ein glutenfreies Getreide und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Es eignet sich daher perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Lassen Sie uns gemeinsam einige leckere Gerichte entdecken, die Sie mit Amaranth zubereiten können!

Himbeer-Amaranth-Muffins mit Stevia

Beginnen wir mit etwas Süßem! Diese Himbeer-Amaranth-Muffins sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und die Muffins schmecken saftig und fruchtig. Sie können Stevia statt Zucker verwenden, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Genießen Sie diese Muffins als Snack oder zum Frühstück.

Zutaten:

• 200 g Amaranthmehl
• 150 g frische Himbeeren
• 2 Eier
• 100 ml Pflanzenöl
• 100 ml Milch
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Stevia
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel das Amaranthmehl, Backpulver, Stevia und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und langsam das Pflanzenöl und die Milch hinzufügen.
4. Die Ei-Mischung zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
5. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
7. Lassen Sie die Muffins abkühlen und genießen Sie sie!

Wie bereitet man Amaranth richtig zu?

Die Zubereitung von Amaranth ist sehr einfach. Sie können Amaranth als Beilage zu verschiedenen Gerichten servieren. Es lässt sich ähnlich wie Reis oder Quinoa kochen. Hier ist eine einfache Zubereitungsmethode:

1. 1 Tasse Amaranth in einem Sieb gründlich abspülen.
2. 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Das abgespülte Amaranth hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Amaranth etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Das Amaranth mit einer Gabel auflockern und als Beilage servieren.

Genießen Sie das nährstoffreiche Amaranth als Beilage zu Gemüse, Fleisch oder Fisch. Es verleiht Ihren Gerichten einen leicht nussigen Geschmack und sorgt für zusätzliche Ballaststoffe.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Amaranth-Rezepte gefallen haben! Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses gesunden Getreides überraschen. Guten Appetit!