Amalfi Rezepte - Sorrento Familystylefood Amalfi Gemerkt Moist

Amalfi-Zitronenkuchen

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Ein saftiger Amalfi-Zitronenkuchen ist die perfekte Leckerei für Zitronenliebhaber. Inspiriert von der wunderschönen italienischen Amalfiküste, bringt dieser Kuchen den frischen und fruchtigen Geschmack von Amalfi-Zitronen auf den Teller. Mit seinem hellgelben Teig und der aromatischen Zitronenglasur ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Hier ist das Rezept, um diesen köstlichen Kuchen zu Hause nachzubacken:

Zutaten:

• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• Saft und Schale von 2 Amalfi-Zitronen
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Puderzucker zum Bestäuben <\/ul> ### Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. Den Saft und die Schale der Amalfi-Zitronen in den Teig geben und gut vermengen.
5. Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
7. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
9. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
10. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. <\/ol> Wie man sieht, ist dieser Amalfi-Zitronenkuchen einfach zuzubereiten und der perfekte Kuchen für einen frischen und fruchtigen Genuss. Der duftende Zitronengeschmack und die saftige Textur machen diesen Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Servieren Sie ihn als Dessert oder zum Kaffee und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Kuchen.

Amalfi-Zitronen-Risotto

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Risotto ist ein beliebtes italienisches Gericht und durch die Zugabe von Amalfi-Zitronen erhält es eine besondere Frische und eine leichte Säure. Hier ist das Rezept für ein köstliches Amalfi-Zitronen-Risotto:

Zutaten:

• 300g Risotto-Reis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 100ml Weißwein
• 750ml Gemüsebrühe
• Saft und Schale von 2 Amalfi-Zitronen
• 50g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack <\/ul> ### Anleitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Den Risotto-Reis hinzufügen und unter Rühren für ca. 1 Minute anbraten, bis er leicht glasig ist.
3. Den Weißwein hinzufügen und unter Rühren einkochen lassen, bis der Reis den Wein absorbiert hat.
4. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, etwa eine Kelle nach der anderen, und dabei regelmäßig rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5. Den Saft und die Schale der Amalfi-Zitronen zum Reis geben und gut vermischen.
6. Weiterhin Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist, dies dauert etwa 20-25 Minuten.
7. Den geriebenen Parmesan zum Risotto hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Risotto auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. <\/ol> Das Amalfi-Zitronen-Risotto ist eine erfrischende Abwechslung zu herkömmlichem Risotto und der perfekte Hauptgang für ein italienisches Abendessen. Der zitronige Geschmack und die cremige Konsistenz machen dieses Risotto zu einem wahren Genuss. Servieren Sie es mit einem grünen Salat und einem Glas Weißwein und genießen Sie eine authentische italienische Mahlzeit.

Pin auf Pasta

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Pasta ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Mit diesem Rezept für eine leckere Pasta mit Amalfi-Zitronenpesto und karamellisierten Cocktailtomaten können Sie den frischen Geschmack der Amalfi-Zitronen in vollen Zügen genießen:

Zutaten:

• 300g Pasta, z.B. Linguine oder Spaghetti

• 2 Amalfi-Zitronen, Saft und Schale

• 50g Pinienkerne

• 50g Parmesan, gerieben

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 8 Cocktailtomaten, halbiert

• 1 EL Zucker

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• frische Basilikumblätter zum Garnieren<\/li> <\/ul> ### Anleitung:

  1. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Dann die Pinienkerne zusammen mit dem Parmesan, Knoblauch, Saft und Schale der Amalfi-Zitronen in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Alles zu einem cremigen Pesto pürieren und nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. In einer separaten Pfanne die halbierten Cocktailtomaten mit Zucker in Olivenöl karamellisieren, bis sie weich und leicht braun sind.
  6. Die gekochte Pasta mit dem Amalfi-Zitronenpesto vermengen und auf Teller verteilen.
  7. Die karamellisierten Cocktailtomaten über die Pasta geben und mit frischen Basilikumblättern garnieren. <\/ol> Dieses Pasta-Gericht mit Amalfi-Zitronenpesto und karamellisierten Cocktailtomaten ist einfach zuzubereiten und liefert einen frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der Sie sofort an die sonnige Amalfiküste Italiens versetzt. Genießen Sie diese leckere Pasta als Hauptgericht oder Beilage und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern.

  Probieren Sie diese köstlichen Rezepte mit Amalfi-Zitronen aus und entdecken Sie den mediterranen Geschmack der Amalfiküste. Ob saftiger Kuchen, erfrischendes Risotto oder leckere Pasta