Hallo Leute! Heute habe ich ein köstliches Rezept für euch - Altbärlis Roggenmischbrot. Ich bin mir sicher, dass ihr es lieben werdet! Also lasst uns gleich loslegen.
Altbärlis Roggenmischbrot
Zutaten:
- 500 g Roggenmehl
- 200 g Weizenmehl
- 375 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Essig
- 1 EL Kümmel
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Roggenmehl, Weizenmehl, Salz und Zucker vermengen.
- In einem separaten Gefäß das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe auflösen und für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
- Die Hefe-Mischung und den Essig zum Mehlgemisch hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kräftig durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Das Brot mit etwas Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Kümmel auf dem Brot verteilen und leicht eindrücken.
- Das Brot erneut abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Das Brot in den Ofen schieben und für etwa 40-45 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste bekommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor ihr es anschneidet.
Wie ihr seht, ist dieses Rezept sehr einfach und trotzdem unglaublich lecker. Ihr werdet den Duft von frisch gebackenem Brot in eurem Zuhause lieben!
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 2 Stunden, aber der Großteil davon ist Wartezeit, während der Teig ruht und das Brot backt. Also habt Geduld und lasst euch vom Endergebnis belohnen.
Das Altbärlis Roggenmischbrot eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Ihr könnt es mit Butter, Aufschnitt oder Käse genießen - ganz wie ihr wollt!
Falls ihr euch fragt, wieso das Brot Altbärlis Roggenmischbrot heißt, liegt das an altbaerli, der talentierten Chefkoch-Bloggerin, von der dieses Rezept stammt. Sie hat weitere köstliche Rezepte auf ihrem Chefkoch-Profil, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.
Also ran an den Ofen und lasst euch von diesem Altbärlis Roggenmischbrot verzaubern. Ein saftiges und aromatisches Brot, das eure Geschmacksknospen verwöhnen wird. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Backen!
