Almendrados - spanisches Mandelgebäck
Almendrados sind ein traditionelles spanisches Mandelgebäck, das mit seiner feinen Textur und dem köstlichen Geschmack viele Liebhaber hat. Dieses Gebäck ist perfekt als süße Leckerei zwischendurch oder als Begleitung zum Kaffee oder Tee.
Die Zubereitung der Almendrados ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker und die geriebene Zitronenschale vermischen.
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
- Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kugeln mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen.
- Die Almendrados im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Wie man Almendrados zubereitet:
Die Zubereitung der Almendrados ist wirklich einfach. Sie benötigen nur gemahlene Mandeln, Zucker, Eiweiß und geriebene Zitronenschale. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet und zu kleinen Kugeln geformt. Diese werden dann im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen werden die Almendrados mit Puderzucker bestreut und sind bereit zum Genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Almendrados dauert insgesamt etwa 45 Minuten, inklusive der Ruhezeit des Teigs im Kühlschrank.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 20 Almendrados, je nach Größe der Kugeln.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für die Almendrados können je nach verwendeten Zutaten und Größe der Kugeln variieren. In der Regel enthalten sie jedoch viele gesunde Fette aus den Mandeln, sowie Eiweiß aus dem Eiweiß. Die genauen Nährwertangaben können am besten mit einem Online-Nährwertrechner ermittelt werden.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige gemahlene Mandeln für das beste Ergebnis.
- Sie können die Almendrados auch mit gemahlenen Haselnüssen oder anderen Nüssen Ihrer Wahl zubereiten.
- Verwenden Sie frisch geriebene Zitronenschale für das beste Aroma.
- Streuen Sie den Puderzucker erst kurz vor dem Servieren über die Almendrados, damit er schön weiß bleibt.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wie lange kann ich die Almendrados aufbewahren?
Antwort: Wenn Sie die Almendrados in einer luftdichten Dose aufbewahren, halten sie sich etwa 1-2 Wochen.
Frage: Kann ich die Almendrados einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können die Almendrados einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Vor dem Verzehr können Sie sie bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Frage: Kann ich die Almendrados mit Schokolade verzieren?
Antwort: Ja, Sie können die Almendrados mit geschmolzener Schokolade verzieren, indem Sie sie in die geschmolzene Schokolade eintauchen oder mit einem Löffel darüber verteilen. Lassen Sie die Schokolade anschließend fest werden, bevor Sie die Almendrados servieren.
Frage: Kann ich die Almendrados auch mit anderen Aromen zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Teig der Almendrados auch mit anderen Aromen wie Vanilleextrakt oder Orangenschale verfeinern, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Genießen Sie diese köstlichen Almendrados zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich Ihre Familie und Freunde beeindrucken!
