I love exploring different cuisines from around the world, and one of my recent discoveries is Albanian cuisine. The flavors and aromas of Albanian dishes are truly delightful and unique. Today, I would like to share with you some of my favorite Albanian recipes that I found online.
Fli - Albanisches Gericht
Fli ist ein traditionelles albanisches Gericht, das ich unbedingt ausprobieren musste. Das Rezept habe ich auf der Website Pinimg gefunden. Für dieses Gericht benötigt man die folgenden Zutaten:
- 500 g Maismehl
- 500 g Butter
- 500 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Die Zubereitung ist recht einfach. Zuerst wird das Maismehl mit Butter und Joghurt vermischt. Dann werden die Eier hinzugefügt und alles gut verrührt. Eine Prise Salz sorgt für den perfekten Geschmack. Der Teig wird in eine eingefettete Backform gegeben und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Das fertige Fli kann warm oder kalt serviert werden.
Pin auf turshi
Ein weiteres albanisches Gericht, das ich sehr gerne zubereite, ist Turshi. Dieses Rezept habe ich auf der Website Pinimg entdeckt. Die Zutaten für Turshi sind:
- Gurken
- Paprika
- Karotten
- Knoblauch
- Essig
- Salz
Die Zubereitung ist relativ einfach. Zunächst werden die Gurken, Paprika und Karotten in kleine Stücke geschnitten. Dann wird der Knoblauch gehackt. Alle Zutaten werden in ein Einmachglas gegeben und mit Essig und Salz übergossen. Das Glas wird verschlossen und für ein paar Tage an einen kühlen Ort gestellt. Die Turshi können als Beilage oder als Snack zwischendurch genossen werden.
Albanisches Pasul
Eine weitere albanische Spezialität, die ich gerne koche, ist Pasul. Das Rezept habe ich auf der Website Kochbar gefunden. Hier sind die Zutaten für Pasul:
- 500 g weiße Bohnen
- 200 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung von Pasul ist etwas zeitaufwendiger, lohnt sich aber auf jeden Fall. Zuerst werden die weißen Bohnen über Nacht in Wasser eingeweicht. Am nächsten Tag werden sie abgespült und in einem großen Topf mit Wasser gekocht, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit wird der geräucherte Speck in einer Pfanne angebraten, bis er knusprig ist. Dann wird die Zwiebel gehackt und zusammen mit den Karottenstücken zum Speck gegeben. Alles wird angebraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Die gebratenen Zutaten werden zu den gekochten Bohnen gegeben. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und alles wird für ca. 1 Stunde köcheln gelassen.
Pasul kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Es schmeckt besonders gut mit frischem Brot.
Albanische Petulla
Zum Abschluss möchte ich Ihnen ein Rezept für albanische Petulla vorstellen. Dieses köstliche frittierte Gebäck habe ich auf der Website Bake Your Life entdeckt. Die Zutaten sind:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
Die Zubereitung der Petulla ist wirklich einfach. Zuerst wird das Mehl in eine große Schüssel gegeben und mit Hefe, Salz und Zucker vermischt. Dann wird nach und nach das lauwarme Wasser hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig sollte für etwa 30 Minuten ruhen.
Wenn der Teig geruht hat, kann er zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl frittiert werden, bis sie goldbraun sind. Die Petulla können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu Marmelade oder Nutella.
Albanische Gerichte sind wirklich etwas Besonderes. Von herzhaften Hauptspeisen bis zu köstlichen Desserts, die albanische Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Ich hoffe, dass Sie meine Vorschläge ausprobieren und die Vielfalt der albanischen Küche genießen werden. Guten Appetit!
