Achar Rezept - Penang Achar Acar Pickled

Heute möchten wir mit Ihnen einige köstliche Rezepte teilen, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Diese Gerichte stammen aus verschiedenen asiatischen Ländern und sind voller Aromen und Gewürze, die Ihren Geschmackssinn anregen werden. Lassen Sie uns loslegen und diese kulinarische Reise genießen!

Nepalesisches Kartoffelcurry (Aloo Ko Achar)

Das nepalesische Kartoffelcurry, auch bekannt als Aloo Ko Achar, ist ein beliebtes Gericht in der nepalesischen Küche. Es kombiniert gekochte Kartoffeln mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen und Aromen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für Vegetarier geeignet. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Öl

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie die Gewürze - Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Garam Masala - hinzu und braten Sie sie für eine Minute an.
4. Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
5. Mit Salz abschmecken und das Kartoffelcurry servieren.

Dieses nepalesische Kartoffelcurry ist ein perfektes Beilagen für Reis oder Fladenbrot wie Naan. Es ist ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Achar de Beringela

Achar de Beringela ist ein traditionelles Gericht aus der brasilianischen Küche. Es ist ein würziges Auberginenchutney, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 2 Auberginen, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 grüne Paprika, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 2 EL Essig
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin an, bis sie goldbraun sind.
2. Fügen Sie die gewürfelten Auberginen hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, grünen und roten Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
4. Fügen Sie Essig und Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Lassen Sie das Achar de Beringela abkühlen und servieren Sie es zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Dieses würzige Auberginenchutney verleiht Ihren Gerichten einen besonderen Kick. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen Brasiliens verzaubern!

Karela Achar Bittermelone Pickle

Karela Achar, auch bekannt als Bittergurken-Pickle, ist ein beliebtes indisches Rezept. Es ist sauer, würzig und passt perfekt zu verschiedenen indischen Gerichten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Bittergurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Salz
• 2 EL Senfkörner
• 2 EL Kreuzkümmel
• 2 EL Kurkuma
• 2 EL Chilipulver
• 4 EL Essig
• 2 EL Zucker

Anleitung:

1. Die dünnen Scheiben der Bittergurken in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie die Gurkenscheiben für 30 Minuten ruhen.
3. Drücken Sie die Gurkenscheiben, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
4. In einer Pfanne die Senfkörner und den Kreuzkümmel rösten, bis sie duften.
5. Fügen Sie Kurkuma, Chilipulver, Essig und Zucker hinzu.
6. Die Gewürzmischung über die Bittergurkenscheiben gießen und gut vermischen.
7. Lassen Sie das Karela Achar mindestens einen Tag lang marinieren, bevor Sie es servieren.

Karela Achar ist ein köstliches und gesundes Kürbis-Pickle, das Ihrem indischen Essen den perfekten sauren Kick verleiht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielfalt an Geschmacksrichtungen!

Raw Mango Pickle

Der rohe Mangopickle ist ein beliebtes indisches Rezept, das aus grünen Mangos hergestellt wird. Dieses süß-saure und würzige Pickle ist eine perfekte Begleitung zu Reis, Chapati oder Paratha. Hier ist das Rezept:

Zutaten: